El pan dulce Navideño es un infaltable en cada mesa familiar, por eso desde Jujuy Primicias te acercamos esta alternativa de pan dulce sin TACC, ideal para celíacos.
Ingredientes:
- 200 g premezcla comprada o casera
- 150 cc agua tibia
- 1/2 cdita. vinagre
- 1/2 cdas. aceite
- 1 huevo
- 7 g levadura seca
- 1 cucharada
- 1/2 cdita. sal
- 1/2 cdita. Goma Xántica
Preparación:
- En un bol colocar el agua, el aceite, la levadura y mezclar con batidor. Agregar el huevo y el azúcar, batir hasta que esté espumoso.
- Mezclar en otro recipiente la premezcla con la goma xántica, las cucharaditas de azúcar y mezclar.
- Agregar los líquidos reservados, el vinagre, la ralladura, esencias y con la espátula mezclar unos minutos, hasta que quede bien suave, por último incorporar las pasas y nueces.
- Colocar en un molde aceitado, dejar levar en lugar tibio. Y llevar a horno precalentado a 180°/200° alrededor de 35 a 40 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar muy bien.
