Se acercan las fiestas y Vitel toné es un clásico para la cena de Nochebuena y Año nuevo. Por ello desde Jujuy Primicias te acercamos una receta para que puedas hacerlo y disfrutar en familia.
Ingredientes:
- Peceto 1,5 kg.
- Una lata y media de atún
- De cinco a seis anchoas
- Una taza de mayonesa
- 350 g. de crema de leche
- Alcaparras para decorar
Preparación:
- Hervir el peceto con zanahoria, apio y perejil, para que la carne tome sabor.
- Agregar sal y dejar a fuego medio entre una hora y media a dos horas.
- Desgrasar la carne y cortar en rodajas. Dejar reservado.
- Para la salsa, poner en una licuadora la mayonesa, el atún y las anchoas para triturar todos los ingredientes hasta lograr la textura de una pasta.
- Retirar del recipiente y mezclar con la crema de leche hasta formar una salsa espesa.
- Untar cada rodaja de carne con salsa y presentar en bandeja.
- Decorar por encima con alcaparras.
