Para estas fiestas la Pata Flambeada es un riquísimo menú para compartir en las mesas de cada familia. Por eso desde Jujuy Primicias les traemos esta receta sencilla para poder disfrutarla.
Ingredientes:
- 1 pata trasera de res
- Caldo de carne
- Sal
- Laurel
- Orégano
- Ajo
- Pimienta
- Papel aluminio
- Jeringa descartable
Procedimiento:
- Disolver el caldo de carne en agua bien caliente y con la ayuda de una jeringa descartable inyectar por todos lados la pata.
- Colocar en una bandeja papel metalizado, condimentar con sal, pimienta, ajo, perejil, orégano y laurel.
- Envolver la pata con papel metalizado, de manera que quede todo cubierto.
- Colocar en el horno a 220º por 1 hora, está listo una vez que la carne se desprende del hueso. Dejar reposar 10 minutos y sacar del horno.
- Con un cuchillo bien filoso, cortar en rebanadas y servir. Se puede acompañar con diversas salsas y pan.
