Las altas temperaturas hacen que el organismo requiera mayor ingesta en agua, frutas y verduras, que pueden ser suministradas en comidas livianas y frescas. Por eso desde Jujuy Primicias te acercamos tres recetas frescas y sencillas.
Ensalada de lechuga con frutos secos
Ingredientes:
- Una lechuga
- Pipas de Girasol
- Semillas sésamo
- Nueces
- Aceite
- Sal
- Vinagre de Manzana
Preparación:
- Lavar la lechuga y secarla
- Picar en pequeños trozos pequeños
- Volcar en un recipiente y agregar el resto de los demás ingredientes secos
- Agregar aceite, sal y vinagre al gusto antes de ingerir
Ensalada Cesar
Ingredientes:
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de vodka
- 1 cucharada de jugo de limón
- 150 ml de aceite de oliva
- 1 cucharada de menta fresca picada
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/4 cucharadita de ají en polvo
- 1 diente de ajo pequeño, pisado
- 2 rebanadas de pan
- 2 lechugas
- 115 gramos de queso
Preparación:
- Precalentar el horno a 190º
- Mezclar el jugo de limón y vodka
- Agregar 85 ml de aceite hasta conseguir una textura espesa y cremosa
- Sumar la mitad de las hierbas y reservar
- Mezclar el resto del aceite con el resto de las hierbas y el ajo
- Untar en ambos lados de las rodajas de pan
- Disponer en una fuente de horno y tostar por 10 o 12 minutos hasta que queden crocantes
- Dejar enfriar y cortar en cubos
- Lavar la lechuga, quitarle las hojas exteriores y secar bien.
- Colocar en un recipiente grande, agregar los trozos de pan, el queso cortado y la preparación hecha previamente.
Ensalada de palta, manzana, queso y nueces
Ingredientes:
- Una lechuga crespa
- 200 gramos de nueces
- Una manzana roja
- Una palta madura
- 200 gramos de cubitos de queso
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino
- Pimienta
- Sal
Preparación:
- Mezclar el aceite, vinagre y sal. Reservar.
- Lavar, secar y cortar la lechuga.
- Colocarla en un recipiente, agregar la palta en trozos, nueces y queso en cubitos.
- Agregar la manzana en cubitos, puede ser con o sin cáscara.
- Sumar la mezcla previamente realizada.
- Colocar sal y pimienta al gusto.
