Un estudio realizado por el Rush University Medical Center, Chicago, dio como resultado que las verduras ayudan a disminuir la pérdida de memoria.
Consumir diariamente vegetales de hoja verde como la espinaca, potencian la conservación de la función cognitiva.
Por su parte la Conferencia Internacional de la Asociación de Alzheimer presentó un informe que vincula a los vegetales de hoja verde, granos integrales, pescado y frijoles, con una potencial reducción de hasta un 35% en el deterioro cognitivo futuro.
Estos alimentos vegetales están llenos de luteína, que reduce la inflamación cerebral, y ácido fólico, que disminuye los niveles de beta-amiloide en el cerebro, un indicativo característico de la enfermedad de Alzheimer.
También, los expertos recomiendan incorporar otros hábitos saludables para preservar la salud del cerebro y estimular su buen funcionamiento. Entre ellos destacan: realizar actividad física de manera regular, llevar a cabo actividades, como la lectura, y dormir un mínimo de 7 horas por día.
En este sentido la Universidad de Harvard dio a conocer una lista sobre los alimentos que preservan la buena salud de la memoria, por su alto contenido en omega-3 y hierro.
- B: bayas y porotos
- R: frutas y verduras de colores
- A: antioxidantes
- I: incorporar proteínas magras y de origen vegetal
- N: nueces
- F: fibra y alimentos fermentados
- O: aceites
- O: omega-3
- D: lácteos
- S: especias
Además, recomendaron evitar los siguientes alimentos debido a que son perjudiciales para la salud:
- Azúcares añadidos
- Alimentos ultraprocesados
- Aceites industriales
- Comidas fritas
- Endulzantes artificiales
