Cada 12 de enero, se conmemora el Día del Pizzero en Argentina, en homenaje a todos los cocineros y cocineras que llevan adelante esta importante labor culinaria.
Esta efeméride se debe a que el 12 de 1946 se fundó el Sindicato de Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros (STPCHyA). Actualmente, la organización cuenta con alrededor de 40.000 miembros del sector. En su momento, fue impulsado por la búsqueda de una “independencia” de los pasteleros con el rubro de la panadería y la cocina, por lo que, desde entonces, los trabajadores poseen un día particular para su descanso.
En cuanto a la pizza, se estima que arribó a Argentina a finales del siglo XIX, con la masiva llegada de inmigrantes italianos. Si bien su comercialización se inició con fuerza en el barrio de La Boca, rápidamente se fue ampliando a todas las regiones del país.
