Cada 6 de agosto se celebra al Santísimo Salvador, debido a la fundación de San Salvador de Velasco en el Valle de Jujuy.
En 1593 llegaba el conquistador español don Francisco de Argañaráz y Murguía, con la compañía de su esposa, doña Bernardina Mejía de Mirabal, con treinta y cinco personas más. Ellos traían en mandato de Ramírez de Velasco, fundador de La Rioja y gobernador del extenso territorio de Tucumán; el propósito de intentar fundar una vez más, una ciudad en estos valles.
Anteriormente, se había fundado Ciudad de Nieva en 1561 y San Francisco de Alava en 1575. Ambos intentos resultaron fallidos por ataques de los nativos de estas zonas, llevando a reducir a escombros las dos primeras tentativas de fundar ciudades.
La contínua insistencia de fundar una ciudad en estos valles era porque los españoles necesitaban una vía de acceso hasta el Alto Perú (en la actualidad Bolivia) y con Lima que era la sede central del Virreinato, de aquella época.
Como símbolo de la fundación de la nueva ciudad se plantó la Picota o Árbol de la Justicia en el centro de lo que es hoy la plaza central, dedicada al General Manuel Belgrano. Y procediendo con el rito de la fundación, el conquistador en nombre de todos los santos que protegían su conquista y empresa, dio el nombre a la capital jujeña en honor al santo señor de los católicos.
