Estos días de lluvias son ideales para preparar un rico guiso de verduras y dejar de lado las ensaladas, pero siempre teniendo en cuenta que hay que cuidar la salud.
Por eso desde Jujuy Primicias te acercamos una receta de un rico guiso de verduras ideal para estos días de lluvia.
Ingredientes:
- 1 choclo amarillo
- 1/2 zapallo
- 2 zapallitos
- 1 morrón rojo
- 1/4 papas medianas
- 100 gr de chauchas
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta a gusto
- 1,5 litros de caldo de verduras
Procedimiento:
- Cortar el choclo y el zapallo en trozos grandes. Cortar los zapallitos en gajos, se puede colocar las semillas, esta opción es optativa.
- Cortar el morrón sacando sus semillas y luego cortar en tiritas.
- Lavar bien las papas y cortarlas con su piel en rodajas. Cortar las chauchas en tres trozos.
- En una olla colocar todos los vegetales y agregar el diente de ajo pelado.
- Agregar el caldo de verduras y llevar a fuego medio.
- Cocinar hasta que los vegetales estén tiernos y condimentar a gusto.
- ¡Servir, y disfrutar!
