Se acercan las fiestas y el Turrón Navideño es una delicia que no puede faltar en la mesa de cada familia. Por ello desde Jujuy Primicias te acercamos una receta para que la puedas realizar y disfrutar con amigos y familia.
Ingredientes:
- 650 ml de miel.
- 450 g de azúcar.
- 120 g de clara de huevo (4).
- 160 g de almendras.
- 160 g de maní pelado sin sal.
- 160 g de pistachos pelados.
- 1 cdta. de sal.
- 2 cdtas. de ralladura de limón (2).
- 1 cdta. de vainilla.
- 3 cdtas. de almidón de maíz.
- Aceite neutro para cortar.
Preparación:
- Tostar los frutos secos en una sartén o en el horno.
- En una olla alta cocina el azúcar con la miel a fuego medio sin remover hasta que alcance 147 °C.
- Batir las claras a punto de nieve y agregar la mezcla en forma de hilo sin dejar de batir hasta que esté tibia.
- En el mismo recipiente incorporar los frutos secos, la vainilla, la sal, la ralladura de limón y mezclar bien.
- Extender la mezcla en un molde de 25×25 cm con papel encerado, compactar bien, espolvorear maicena, taparlo y dejarlo reposar 5 horas o toda la noche.
- Para cortarlo usar un cuchillo de sierra ligeramente engrasado y listo.
