Los panqueques pueden ser tranquilamente una comida apta para celíacos y personas con sensibilidad al gluten.
Este postre es una opción muy rica y original de desayuno y merienda, son muy sencillos de hacer y se necesitan muy pocos ingredientes.
Además, se pueden acompañar con algo dulce o usarse como masa para comidas saladas en almuerzos y cenas, como canelones.
Por eso desde Jujuy Primicias te enseñamos cómo hacer panqueques sin TACC en pasos muy sencillos y simples.
INGREDIENTES:
- 300 gr de fécula de mandioca (libre de gluten)
- 300 gr de harina de arroz (libre de gluten)
- 400 gr de almidón de maíz, más conocida como maicena (libre de gluten)
- 2 huevos
- Leche
- Aceite (1 cucharadita)
PROCEDIMIENTO:
- Agarrar un bol y mezclar la fécula de mandioca, la harina de arroz y el almidón de maíz.
- En un recipiente colocar los 2 huevos y batir con un tenedor o batidor.
- Agregar la leche y seguir batiendo.
- Agregar la premezcla y continuar con el batido hasta que no queden grumos.
- Por último, incorporar el aceite y seguir batiendo.
- Prender la hornalla en mínimo y poner una sartén al fuego. Agarrar un cucharón e ir agregando la mezcla a la sartén.
- En menos de un minuto se va solidificando la masa. Cuando esté formado el panqueque, darlo vuelta hasta que se dore del otro lado.
- Dejar enfriar.
- ¡Y listo a disfrutar!
