Investigadores de la Universidad de Harvard explican cuál es el desayuno perfecto y qué alimentos se debe consumir para mantener una vida saludable.
La médica especialista en nutrición y dietética de la Universidad de Harvard, Monique Tello, aconsejó que el desayuno debe tener alimentos de bajo índice glucémico, ricos en proteínas, vitaminas, minerales y grasas saludables.
La especialista recomienda consumir los siguientes alimentos:
Frutas: Deben ser frescas o congeladas, de ser posible enteras y con piel.
Cereales o panes integrales: Avena, trigo, cebada, quinua o pan hecho con masa integral.
Proteínas saludables: Huevos, lácteos como el yogur o queso bajos en grasas, fiambre sin grasa con el mayor porcentaje de carne posible.
Grasas saludables: Frutos secos, semillas naturales o palta.
Además, Tello detalló que el desayuno debe incorporar el 20% de los nutrientes recomendados, y cubrir entre 300 y 500 kilocalorías para una persona sana con una necesidad de 2.000 kilocalorías.
Según la Universidad de Harvard hay que eliminar del desayuno los alimentos ultraprocesados que se relacionan con enfermedades cardiovasculares (cereales, barritas o bollería). También hay que dejar de consumir alimentos fritos, el pan blanco, que es elaborado con harinas refinadas, y cambiarlas por pan integral, los batidos y zumos envasados, que tampoco son la mejor opción para comenzar el día.
