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Cómo hacer galletas de garbanzo

Las galletas de garbanzo son ideales para acompañar el desayuno y la merienda.

Las galletas de garbanzos son una innovadora manera de incorporar esta legumbre que es rica en vitaminas. Esta sencilla receta puede ser acompañada por semillas y puede ser dulce o salada.

Los garbanzos son ricos en fibra, calcio, fósforo, hierro, potasio, zinc y magnesio y vitaminas B1, B6 y ácido fólico.

Es un alimento energético que cuenta con un bajo contenido en grasas y en el que se destaca la presencia de ácidos grasos insaturados, oleico y linoleico, entre otros.

Desde Jujuy Primicias te acercamos esta sencilla receta de galletas de garbanzos saludables y amigables con el bolsillo.

 

Ingredientes:

  • 100 gr de garbanzos cocidos
  • 100 ml de agua
  • Una pizca de sal
  • Azúcar a gusto

 

Procedimiento:

  1. Triturar los garbanzos con el agua hasta obtener una pasta uniforme, para este paso se puede usar la procesadora, licuadora o incluso el pisa papa.
  2. Pasar a un recipiente el preparado de garbanzos y colocar la pizca de sal y el azúcar.
  3. Mezclar hasta que se integren los ingredientes.
  4. Colocar la mezcla en un molde con papel manteca, extendiéndola en toda la superficie.
  5. Llevar a la heladera hasta que endurezca.
  6. Cortar en tiras o en cualquier otra forma.
  7. Llevar las galletas al horno a 180 °C hasta que estén doradas.
  8. ¡Y listo para disfrutar!

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