Las galletas de garbanzo son ideales para acompañar el desayuno y la merienda.
Las galletas de garbanzos son una innovadora manera de incorporar esta legumbre que es rica en vitaminas. Esta sencilla receta puede ser acompañada por semillas y puede ser dulce o salada.
Los garbanzos son ricos en fibra, calcio, fósforo, hierro, potasio, zinc y magnesio y vitaminas B1, B6 y ácido fólico.
Es un alimento energético que cuenta con un bajo contenido en grasas y en el que se destaca la presencia de ácidos grasos insaturados, oleico y linoleico, entre otros.
Desde Jujuy Primicias te acercamos esta sencilla receta de galletas de garbanzos saludables y amigables con el bolsillo.
Ingredientes:
- 100 gr de garbanzos cocidos
- 100 ml de agua
- Una pizca de sal
- Azúcar a gusto
Procedimiento:
- Triturar los garbanzos con el agua hasta obtener una pasta uniforme, para este paso se puede usar la procesadora, licuadora o incluso el pisa papa.
- Pasar a un recipiente el preparado de garbanzos y colocar la pizca de sal y el azúcar.
- Mezclar hasta que se integren los ingredientes.
- Colocar la mezcla en un molde con papel manteca, extendiéndola en toda la superficie.
- Llevar a la heladera hasta que endurezca.
- Cortar en tiras o en cualquier otra forma.
- Llevar las galletas al horno a 180 °C hasta que estén doradas.
- ¡Y listo para disfrutar!
