Aunque el café fue estigmatizado y asociado con algunas enfermedades, estudios científicos confirmaron que tiene varios beneficios. Cabe destacar, que existen dos aspectos esenciales para obtener estos beneficios del café para la salud: La calidad y la cantidad del consumo.
Sobre la calidad, el café en granos o molido, es mucho mejor que el café instantáneo; ya que el último atraviesa un proceso industrial que incluye conservantes que afectan los componentes aromáticos y nutricionales. Y, además, se suele hacer con mezclas de cafés de menor calidad para conseguir un precio más accesible económicamente.
En cuanto a la cantidad, el Dr. Marcelo Halac, Cardiólogo del Hospital Italiano, recomienda que no consuman más de 3 a 4 tazas diarias. En este sentido, el Cardiólogo, advierte: «Digamos, una por cada una de las cuatro comidas del día. El consumo excesivo de cualquier sustancia que estimula el sistema nervioso como el café se vuelve perjudicial».
Beneficios de tomar café:
- Combate el envejecimiento prematuro: Al ser rico en antioxidantes, protege al Organismo del daño de degeneración de células que producen las moléculas “Radicales Libres”. El café llega a triplicar el poder antioxidante del té verde o el vino tinto.
- Disminuye el riesgo de padecer un ACV o una Cardiopatía: La cafeína tiene un efecto vasodilatador, que provoca que la sangre corra más fluidamente por el cuerpo.
- Es una fuente de energía positiva: De modo que, estimula la transmisión de los impulsos nerviosos, mejora el estado de alerta, aumenta la memoria de corto plazo, la coordinación y la capacidad de concentración. También favorece el vigor y la rapidez física. Y mejora la motivación y los estados de ánimo en quienes la consumen.
- Baja la probabilidad de desarrollar diabetes tipo 2: Distintas investigaciones han comprobado que el café disminuye entre un 25 y un 50% las probabilidades de desarrollar esta diabetes. Se debe a los factores antioxidantes del café, sus efectos antiinflamatorios; termogénicos y a la modulación de la diversidad microbiana que provoca.
- Mejora los síntomas del asma: Al dilatar los bronquios, el buen café ayuda a combatir la crisis de asma y otras alergias usuales.
- Previene la cirrosis: El Médico Investigador, Arthur Klatsky, ha desarrollado estudios que confirman que quienes toman café, habitualmente, tienen un 80% de posibilidades de no desarrollar cirrosis hepática alcohólica.
- Retrasa la aparición del Alzheimer: Los efectos surgen de un grupo de compuestos que nacen en el proceso de tostado de los granos de café, llamados “Fenilindanos”.
- Combate la celulitis: La cafeína es usada en muchísimas cremas y otros productos anti-celulitis, ya que ayuda a reactivar la circulación, a quemar las grasas y a erradicar el líquido seroso que se instala en tejidos musculares.
- Ayuda a disminuir el dolor de cabeza: El café dilata los vasos sanguíneos del cerebro, donde se produce la tensión que general el dolor de cabeza. Al dilatar los vasos, disminuye el dolor y puede hacerlo desaparecer.
- Resulta protector y digestivo: Ya que, alimenta la flora bacteriana que nos protege de contraer enfermedades; también estimula la secreción gástrica, activa la producción de bilis y contrae la vesícula, con lo que el café se vuelve digestivo tomado después de las comidas.
- Mejora el rendimiento deportivo: Porque aumenta la capacidad muscular y favorece una mayor contracción de los músculos esqueléticos. La cafeína aumenta el número de ácidos grasos en la sangre, lo que permite que los músculos absorban y quemen esas grasas.
- Es un exfoliante de la piel: Hay jabones que se realizan a base de café; su textura suaviza las zonas ásperas de la piel; las ayuda a tonificar y les da más firmeza por su acción desintoxicante.
