Carniceros de Jujuy, confirman que la sequía y el estancamiento en el precio de la Carne, van a aumentar de manera drástica en este 2.023, debido a la inflación económica que atraviesa el País.
La Industria de la Carne en Jujuy estima que la inflación afectará al Sector, durante el Primer Semestre de este 2.023.
La sequía en el País, provoca que la Industria de la Carne transite instancias complicadas, ya que los animales no pueden ser alimentados con pastura, y en la mayoría de las empresas, se está recurriendo al “Método de Feedlot” (es una técnica de engorde artificial de ganado en los corrales).
En este marco, Matías Gómez Borus, Propietario de una Carnicería en la Provincia, explicó: “En principio no hay faltante de Carne, pero la situación es complicada porque el precio no acompañó la Inflación Económica del País. En el 2.022, los aumentos rondaron el 50% aproximadamente.
Por eso, cuando empiece la época de lluvia seguramente vamos a tener un aumento fuerte en el precio, lo que se sumará al retraso que venimos teniendo. Estimamos que durante el Primer Semestre del 2.023, se llegue al 100% de suba”, comentó el Empresario.
Como conclusión, destacó que últimamente los Jujeños están consumiendo mucho pollo y cerdo, porque tienen precios más bajos; aunque en el último tiempo se equipararon bastante con la Carne Vacuna.
Sequía en Argentina
La Zona Rural está sufriendo un fuerte cambio climático por la profunda sequía. Se estima una caída del 25% en la Producción con respecto a lo esperado, y será una de las peores en los últimos 15 años.
El Relevamiento realizado por Profesionales, estima que un 55% del País padece la falta de agua en sus suelos, representando actualmente 1,64.000.000 de kilómetros cuadrados afectados.
La sequía extrema recorre toda el Área Central de la Argentina hacia el Litoral. Comienza en el Norte de Córdoba; desde San José de la Dormida y San Francisco del Chañar, pasando por Selva, en Santiago del Estero, y en Santa Fe, por Ceres; todos los Bajos Submeridionales Santafesinos; hasta Reconquista, y subiendo allí, hasta las Ciudades de Resistencia y Corrientes.
